Hvorfor har du brug for salt for at gøre is ?

For is at have en glat og cremet konsistens , skal det fryse hurtigt og jævnt . Dette gøres ved at køle blandingen med is og salt . Det er en simpel kemisk proces , der bidrager til at skabe en lækker behandling

Egenskaber for Vand

Vand fryser , når temperaturen når op 32 grader Fahrenheit . Hvis du sætter en isterning i vand , vil nogle af isen skal smelte , og noget af vandet vil være frost , fordi isen er at sænke temperaturen på vandet. Som et resultat , vandet enten vil fryse eller isterning vil smelte , afhængig af hvilken proces sker hurtigere .

Sænkning Frysepunkt

Når salt er tilsat vand , det sænker frysepunktet for vand . Saltvand vil fryse ved lavere temperatur end 32 grader Fahrenheit . Dette er grunden til salt bruges til at smelte is på vejene , fordi isen ikke vil udgøre der , medmindre temperaturen falder yderligere . Hvis koncentrationen af salt er høj , vil frysepunktet være meget lavere .

Making Ice Cream

Is fryser ved temperaturer lavere end 32 grader Fahrenheit . Placering af blandingen i en fryser ikke vil gøre det trick . At have en glat tekstur , is nødt til at køle ned gradvist . At lave is , blandes mælk , sukker og vanille i en zip-top taske og læg det i et større zip-top taske , der indeholder is og salt . Salt vil smelte isen , da det efterhånden absorberer varmen fra isen blanding. Som sin smeltning , vil den køle isen . Rolling og ryste indholdet af sække vil sikre , at is køler ned og fryser jævnt .


Kommentarer

Vi ønsker, at dine argumenter og meninger er velkomne. Være objektiv og medfølelse. Mange mennesker læser hvad du skriver. Gør debat til en bedre oplevelse for både dem og dig selv. Mellem 20:00 og 08:00 det er lukket for kommentering og vi fjerner automatisk kommentarer med sjofle ord, defineret af vores moderatorer.

link:

  • Om os
  • Advertising
  • Fortæl redaktionen
  • Få nyhedsbreve
  • RSS-feed

Redaktør: Karin Christofferse
Nyheder redactor: Morten Nyberg

Kundeservice: Stig Ole Salomon,
Flemming Sørensen

Tel: +45 00 99 99 00
Fax: +45 00 99 99 01

© Copyright 2014 Einsten.net - All rights reserved.