hvorfor stensalt gøre isen koldere ?

frysning og optøning

Is, og ved sammenslutningen vand, der er omkring is , er ikke så statisk eller forenklet, da den første kan forekomme . Når temperaturen i vandet er på frysepunktet-0 grader Celsius for følgende eksempler-is er faktisk i flydende bevægelse . Hvad kan ligne en solid plade af is over vand er faktisk en konstant skiftende ting , med vand ved frysning ved nøjagtig samme sats, isen smelter . Så længe disse to rum-indefrysning og smeltende rum-forblive den samme , vil du ikke mærke den forandring, der er finder sted . Men hvis noget er føjet til vand og is løsning vil desuden forstyrre denne fine balance . Dette gælder især , hvis du føjer til vandet noget stensalt , som ændrer balancen helt .

Rock Salt

Tilføjelse stensalt til en gylle af is og vand sænker den temperatur , hvor vand fryser . Hvis du har føjet rock salt til et glas med is og vand , vil isen smelte langsommere , og den generelle temperatur af vandet vil gå ned . Årsagerne til dette er lidt kompliceret , men denne forenkling giver nogle af de relevante oplysninger .

Dybest set , for is til at smelte , skal energiforbruget være trukket fra de omkringliggende løsning at bryde hydrogenbindinger , der holder isen frossen . Den energi , der er truffet, er i form af varme , hvilket er grunden til is gør løsningen , at det er i koldt , da det tager varmen til at smelte . Salt forstyrrer balancen og gør den smeltende sats langsommere , fordi isen kræver mere energi til at smelte . Det trækker mere varme fra den løsning , der resulterer i en større temperaturfald .

Bruger

Den viden om, hvordan stensalt kan interagere med vand og is til at danne temperaturforskelle førte til en af de mest almindelige sommeren lækkerier til rådighed-nemlig is . Gammeldags ismaskiner bruges stensalt til at sænke temperaturen omkring spande , at isen var ved at blive lavet i. Dette blev gjort ved at pakke en blanding af vand , is og stensalt hele spanden , som indeholdt is mix , dermed sænke temperaturen . Brug denne formel , kan de tidlige ismaskiner sænke temperaturen til en effektiv -21 grader Celsius i løbet af churning processen og holde temperaturen der for at sikre deres produkt ikke smelter .


Kommentarer

Vi ønsker, at dine argumenter og meninger er velkomne. Være objektiv og medfølelse. Mange mennesker læser hvad du skriver. Gør debat til en bedre oplevelse for både dem og dig selv. Mellem 20:00 og 08:00 det er lukket for kommentering og vi fjerner automatisk kommentarer med sjofle ord, defineret af vores moderatorer.

link:

  • Om os
  • Advertising
  • Fortæl redaktionen
  • Få nyhedsbreve
  • RSS-feed

Redaktør: Karin Christofferse
Nyheder redactor: Morten Nyberg

Kundeservice: Stig Ole Salomon,
Flemming Sørensen

Tel: +45 00 99 99 00
Fax: +45 00 99 99 01

© Copyright 2014 Einsten.net - All rights reserved.