om mad patogener

Hvis du nogensinde har haft en købt af kramper , kvalme eller diarr¨¦ og automatisk gå ud fra , at du havde en mave -virus , kan du være i for en overraskelse . Fødevarebårne sygdomme forårsaget af patogener er mere udbredt end du måske tror , og mange gange , hvis sagen er mildt , de fleste mennesker er fuldstændig uvidende om , at de selv er kommet i kontakt med fødevarer patogener . Den måde , hvorpå mennesker bliver udsat for disse patogener varierer lige så meget som de enkelte bakterier selv . Skabelse af et kendskab til de forskellige typer af fødevarer patogener og deres kilder vil hjælpe dig med at undgå situationer , der kan sætte dig i fare .

Type

Nogle af de mest almindelige fødevarer patogener, der vides at forårsage sygdom, E. coli , salmonella , listeriose og stafylokok bakterier . Mens E. coli og salmonella kan spores tilbage til tarmene af husdyr og andre dyr , listeria stammer i vand og jord . Symptomerne omkring infektionen af nogen af disse kendte fødevarer patogener ligeledes inddrage mave -tarmkanalen , med mere alvorlige tilfælde kan udvide til andre af kroppens organer, hvilket resulterer i mere alvorlige konsekvenser .

Risikofaktorer

Forbruget af kød , vil fjerkræ eller mejeriprodukter behæftet med mad patogener normalt resultere i symptomer efterligne den, en mave virus eller influenza . Sværhedsgraden af symptomerne afhænger af mængden af eksponering . Mad patogener har været kendt for at påvirke det centrale nervesystem en smittet person , hvilket kan resultere i koma , kramper og nogle gange død . Vitale organer , såsom nyrerne , er også blevet kendt for at være påvirket , hvilket fører til yderligere komplikationer . Afhængigt af sværhedsgraden af den mad patogen infektion , kan medicinsk behandling være nødvendig , især hvis symptomerne fremskridt forbi influenza scenen .

Misforståelser

Selv om det er rigtigt, at mange af de fødevarer patogener er til stede på råt kød finder vej ind i den menneskelige organisme under tilberedning af måltider , er der nogle misforståelser omkring hvordan og hvorfor det rent faktisk sker . For eksempel antager de fleste at fordi en fødevare handling er iført handsker , er han beskyttet mod bakterier overførsel , men det er ikke altid tilfældet . Handsker kan blive smittet, hvis det ikke ændres i løbet af forberedelsesprocessen efter berøring råt kød , eller hvis der er en lille punktering , at fødevaren handling er uvidende om . Punkteringer give bakterier fra handleren 's egne hænder til at overføre på mad . Der er også misforståelser om, hvordan en overflade bør rengøres efter udarbejdelsen af rå fødevarer . Nogle mener , at aftørre området med en svamp og antibakterielle renere er alt, hvad der er nødvendigt . Men mens antibakterielt middel er effektiv til at fjerne mad patogener , svampen er det ikke. Husstanden køkken svamp er faktisk et paradis for bakterier og bør udskiftes regelmæssigt . Papirhåndklæder , der smides væk efter brug , er en bedre idé . Nogle mener også, at en ren køkken er en sikker køkken , men bare fordi det ser ren, betyder ikke, at det rent faktisk er. Mad patogener kan være i live på dine bordplader , hvidevarer , dørhåndtag og trash bin , og du kan ikke engang være klar over det . Af denne grund er det vigtigt at rengøre dit køkken med en antibakteriel spray renere og papirservietter efter tilberedning af mad .

Fakta

Selvom det ikke er muligt fuldstændigt at beskytte dig selv mod at blive udsat for mad patogener , korrekte procedurer kan følges , som kan minimere problemer . Mad patogener trives på ydersiden af kød og fjerkræ , og ikke indersiden , og derfor er det vigtigt for det at blive vasket og kogt grundigt . Korrekt håndvask før håndtering af fødevarer og efter berøring af råt kød er en anden meget vigtig regel . Brug varmt vand og sæbe for at hjælpe dræbe bakterier på dine hænder og mindsker chancerne for overførsel på andre områder af dit køkken . Umiddelbart ren mad tilberedning områder med en bakteriel desinfektionsmiddel til at skære ned på forurening forårsaget af mad patogener .

Ekspert Insight

Selv om der har været mange minder og nyheder om bakteriel udbrud , der har forårsaget nogle til at bekymre sig om vores fødevarer er virkelig sikker at spise , kan mange af disse situationer undgås . Følgende grundlæggende retningslinjer for sikkerhed er den bedste måde at forebygge infektion med mad patogener . Og mens det er umuligt at styre, hvordan maden håndteres af dem i madlavning branchen , er det muligt at minimere eksponeringen til fødevarer patogener i dit hjem .


Kommentarer

Vi ønsker, at dine argumenter og meninger er velkomne. Være objektiv og medfølelse. Mange mennesker læser hvad du skriver. Gør debat til en bedre oplevelse for både dem og dig selv. Mellem 20:00 og 08:00 det er lukket for kommentering og vi fjerner automatisk kommentarer med sjofle ord, defineret af vores moderatorer.

link:

  • Om os
  • Advertising
  • Fortæl redaktionen
  • Få nyhedsbreve
  • RSS-feed

Redaktør: Karin Christofferse
Nyheder redactor: Morten Nyberg

Kundeservice: Stig Ole Salomon,
Flemming Sørensen

Tel: +45 00 99 99 00
Fax: +45 00 99 99 01

© Copyright 2014 Einsten.net - All rights reserved.