hvordan man åbner en japansk østers

Den japanske østers eller " crassostea gigas " er en af de større arter , og selv om de oprindeligt fra den japanske kyster , er nu opdrættet langs nogle af de varmere kyster af den amerikanske Overvind væsen naturlige forsvarsmekanisme og åbne skallen til nydelse eller en velsmagende . behandle

Du skal bruge: .
Oyster kniv
.
Handske.
.


1 .
Vælg den største østers du kan finde. Som en art , er den japanske østers betydeligt større end mange andre slags . Dette gør det nemmere at håndtere og prisen åbent, fordi det er ikke så sart som mindre arter . Køb dem på en fiskerestaurant counter eller jage dig selv i Vadehavet , bugter og flodmundinger langs bugten ved lavvande .
2 .
Hold østers i den ene hånd og en tyk bladet østers kniv i andre . Sat på en handske til at beskytte din hånd fra kniven , hvis du er ny på dette , da kniven kan smutte . Skub kniven ind i bagsiden af tanken , hvor du finder " hængsel " af østers .
3 .
Sno kniven opad , indtil du hører en pop . Hvis du ikke kan dreje kniven let , lægge mere pres på håndtaget . Tag kniven ud igen og sætte det i den forreste del af østers for at åbne det resten af vejen . Den frilly form af skallen kan gøre det vanskeligt at sætte kniven i lige , så kan ikke det lidt i en vinkel til at lirke det .
4 .
Brug en alternativ metode ved kogning af østers i varmt vand , indtil kanterne krøller indad lidt og bliver hvide . Tag østers op af vandet , og den afkøles i et øjeblik og derefter åbne let ved hånden . Varmen vil dræbe østers og skaller åbner automatisk. Oyster "eksperter " anbefaler at spise den japanske østers rå , men en kogt metode kræver mindre indsats for at åbne skallen .

gode råd og advarsler


  • Østers med skaller allerede åben , er døde og du bør aldrig spise dem .

  • Kommentarer

    Vi ønsker, at dine argumenter og meninger er velkomne. Være objektiv og medfølelse. Mange mennesker læser hvad du skriver. Gør debat til en bedre oplevelse for både dem og dig selv. Mellem 20:00 og 08:00 det er lukket for kommentering og vi fjerner automatisk kommentarer med sjofle ord, defineret af vores moderatorer.

    link:

    • Om os
    • Advertising
    • Fortæl redaktionen
    • Få nyhedsbreve
    • RSS-feed

    Redaktør: Karin Christofferse
    Nyheder redactor: Morten Nyberg

    Kundeservice: Stig Ole Salomon,
    Flemming Sørensen

    Tel: +45 00 99 99 00
    Fax: +45 00 99 99 01

    © Copyright 2014 Einsten.net - All rights reserved.