nitrogen gas, der anvendes i pakkemaskiner

I sin mest almindelige form , er kvælstof en inaktiv gas , som er stort set ikke-reaktive . Denne ejendom gør det attraktivt for brug i emballage elementer, der kan forkæle . Kvælstof emballage er undertiden betegnes som en form for modificeret atmosfære pakning ( MAP )

Funktion

Oxygen er rigeligt i Jordens atmosfære og afgørende for de fleste former for liv . Mikroorganismer, kolonisere og forkæl mad , dog også afhængig af ilt for at overleve , og da ilt er meget reaktivt det kan også spille en direkte rolle i fødevarer fordærv . Æble bruning , for eksempel , forårsaget er ved atmosfærisk ilt reagere med molekyler i æble . Kvælstof , og på den anden side , ikke kan modstå mikroorganismer, brug for ilt , og da det er inaktiv under normale forhold vil det ikke reagere med maden .

funktioner

Producenter typisk skylle luften fra pakken med nær- ren nitrogen derefter forsegle det at bevare friskheden . Alternativer omfatter vakuum emballage , hvor luften suges ud af pakken og derefter erstattet med kvælstof eller flydende kvælstof dosering hvor containeren skylles med flydende nitrogen som hurtigt fordamper . Flydende nitrogen er mindre udbredt , da det er dyrere , men kan også medføre visse yderligere risici på arbejdspladsen som følge af de ekstremt lave temperaturer .

Betydning

Kvælstof emballage er fælles for fødevarer som chips , snacks , frugt og grøntsager , og mange kød og skaldyr poster . Det er især vigtigt for frugt , da de vil forkæle sig hurtigt , hvis ikke beskyttet mod nedbrydning .


Kommentarer

Vi ønsker, at dine argumenter og meninger er velkomne. Være objektiv og medfølelse. Mange mennesker læser hvad du skriver. Gør debat til en bedre oplevelse for både dem og dig selv. Mellem 20:00 og 08:00 det er lukket for kommentering og vi fjerner automatisk kommentarer med sjofle ord, defineret af vores moderatorer.

link:

  • Om os
  • Advertising
  • Fortæl redaktionen
  • Få nyhedsbreve
  • RSS-feed

Redaktør: Karin Christofferse
Nyheder redactor: Morten Nyberg

Kundeservice: Stig Ole Salomon,
Flemming Sørensen

Tel: +45 00 99 99 00
Fax: +45 00 99 99 01

© Copyright 2014 Einsten.net - All rights reserved.