hvordan man kan sammenligne oksekød fra jersey kvæg til andre racer

Jersey kvæg racen er opstået på Jersey Island ud for Frankrigs kyst . De er en populær race blandt mælkeproducenterne for deres høje kvalitet , proteinrig , højt smørfedt niveau mælkeproduktion. Trøjer er også rejst til forbruget af oksekød

Jersey Oksekød

Mens primært kendt som malkekøer , Sweatere også producere oksekød af høj kvalitet . Selv græs fodres Sweatere producere velsmagende oksekød i forhold til andre racer avlet til mælk såsom Holsteins eller frisere . Selvom det ikke er så hurtigt voksende som andre racer , Sweatere producere tilbud , velsmagende oksekød .

fedt

Jersey oksekød har et naturligt højt indhold af intramuskulært fedt , giver det god marmorering kvaliteter . Nå marmoreret oksekød har højere niveauer af mørhed og smag . På negativsiden er det fedt yellower end hvide fedt af andre racer stillede på markedet . Nedkølingen af Jersey oksekød i to dage formindsker forskellen i fedt farve .

Fat Kvalitet

Jersey kvæg er genetisk disponeret for at producere oksekød med betydeligt højere indhold af enkeltumættet fedt end de fleste andre racer . Denne type fedtsyrer , som tidligere vurderet som kolesterol neutral , er nu anses for at have kolesterolsænkende egenskaber , giver det en højere præference i markedet i løbet af de flerumættede fedtstoffer, der findes i sammenlignelige racer .


Kommentarer

Vi ønsker, at dine argumenter og meninger er velkomne. Være objektiv og medfølelse. Mange mennesker læser hvad du skriver. Gør debat til en bedre oplevelse for både dem og dig selv. Mellem 20:00 og 08:00 det er lukket for kommentering og vi fjerner automatisk kommentarer med sjofle ord, defineret af vores moderatorer.

link:

  • Om os
  • Advertising
  • Fortæl redaktionen
  • Få nyhedsbreve
  • RSS-feed

Redaktør: Karin Christofferse
Nyheder redactor: Morten Nyberg

Kundeservice: Stig Ole Salomon,
Flemming Sørensen

Tel: +45 00 99 99 00
Fax: +45 00 99 99 01

© Copyright 2014 Einsten.net - All rights reserved.