hvordan lys påvirker reproduktion af mug på brød ?

Fælles brød skimmel er en klasse af svamp . Hundredvis af andre svampe findes , hvoraf mange er i stand til at forurene mad og gøre den uspiselig . Svampesporer findes næsten overalt i luften . Lys i sig selv ikke direkte berører vækst og reproduktion af skimmel , men en bølgelængde af lys kendt som " ultraviolet " kan hæmme skimmelvækst

Biologi af forme

forme er flercellede organismer , som er svampe . Forme absorbere næringsstoffer fra det omgivende miljø , som de vokser . De kræver ikke lys til fotosyntesen ( i modsætning til anlæg celler ) . Svampe kan behandle de næringsstoffer omkring dem kun ved trækning smalle root strukturer, der kaldes " rhizoids " i , hvad organisk materiale , de vokser i , som kan være rådnende plante eller animalsk materiale . Rhizoids frigivelse enzymer til at nedbryde den animalsk eller vegetabilsk materiale til simplere forbindelser til absorption . Svampe formerer sig ved at sprede luftbårne sporer .

Svampe

Svampe er opdelt i fire klasser , hvoraf den zygomycota stammen er fælles brød mug . Visse svampe er til gavn for flora, såsom mycorrhizae stamme , der bor i visse planternes rødder og hjælpe forsyne den med næringsstoffer . Andre forme såsom Penicillium producere penicillin , et antibiotikum . Nogle svampe kan være parasitære og forårsage sygdomme som ringorm . Svampe som visse svampe er spiselige , og gær er gavnlige svampe anvendes til fremstilling af brød .

vækstbetingelser

Den optimale vækstbetingelser for svampe er varme og fugt . Brød skimmel vil spire , hvis konserveringsmidler ikke er blevet føjet til dejen . Når sporer angribe brød , vil forme vokse , hvis det mister alle fugt i omgivelserne . Fødevarer som brød kan beskyttes mod mug ved køling , som koldere temperaturer hæmmer dens vækst . Mold kan tåle høje niveauer af syreindhold i sine omgivelser , og vil også vokse i krukker af marmelade og yoghurt .

Indvirkningen af lys

Omgivende lys har minimal effekt på skimmelvækst . Sollys kan retard brød skimmelvækst ved tørring af brød . Fugt er nødvendig for svampe rødder ( rhizoids ) som et medium for sin enzymer til at nedbryde brødet til forbindelser kan det absorbere i næring . Ultraviolet lys har vist sig at hæmme skimmelvækst fordi karakteren af ultraviolet lys bryder DNA i form celler , effektivt at dræbe dem. Ultraviolet lys er en del af det elektromagnetiske spektrum , som også omfatter synligt lys .

Sundhedsrisici

skimmelsvampe kan formere sig i en række fødevarer miljøer , fra brød til syltetøj på glas til oste og kød . Dette sker, når fødevarer er udsat for luft , og den omgivende forhold har den rigtige temperatur og vandindhold , der skal bidrage til sporedannelse . Typisk fødevarer forurenet med mug , bør kasseres . Dette skyldes, at svampe rødder er i stand til at trænge ind meget dybt , og bakterier ofte race side om side med svampe i maden . Visse skimmelsvampe producerer også " mykotoksiner ", som er giftige . Nogle forbrugsstoffer såsom hård ost kan holdes , så længe muggent del af osten er skåret væk i det mindste et par centimeter lavere end væksten .


Kommentarer

Vi ønsker, at dine argumenter og meninger er velkomne. Være objektiv og medfølelse. Mange mennesker læser hvad du skriver. Gør debat til en bedre oplevelse for både dem og dig selv. Mellem 20:00 og 08:00 det er lukket for kommentering og vi fjerner automatisk kommentarer med sjofle ord, defineret af vores moderatorer.

link:

  • Om os
  • Advertising
  • Fortæl redaktionen
  • Få nyhedsbreve
  • RSS-feed

Redaktør: Karin Christofferse
Nyheder redactor: Morten Nyberg

Kundeservice: Stig Ole Salomon,
Flemming Sørensen

Tel: +45 00 99 99 00
Fax: +45 00 99 99 01

© Copyright 2014 Einsten.net - All rights reserved.