hvad er de funktioner, triglycerid fosfolipid & sterol ?

Vi har ofte en tendens til at tænke på fedtstoffer som stoffer , vi bør undgå for enhver pris-det ultimative fjender i vores bestræbelser på at opnå en sundere livsstil . Men på trods af deres dårlige ry , kaldet fedtstoffer og andre fedt-lignende molekyler lipider spiller en helt central rolle i kemi i livet. Nogle af de vigtigste lipider findes tre typer af molekyler kaldet fosfolipider , steroler og triglycerider

Identifikation

Fosfolipider . , triglycerider og steroler er alle medlemmer af en familie af organiske molekyler kaldet lipider . De deler lighedspunkter, men har meget forskellige funktioner , og deres vigtigste kendetegn de alle har til fælles er, at de hydrofobe , hvilket betyder at de blander dårligt med vand . Fosfolipider , i modsætning til andre, er faktisk amphipathic , hvilket betyder, at den ene region af fosfolipid molekylet er hydrofile ( " vand-elskende ") og den anden er vandskyende ( " vand-frygter " ) .

Typer

De funktioner af hvert molekyle er tæt knyttet til sin struktur . Triglycerider, eller fedt , har tre fedtsyrer bundet til et molekyle af glycerol , en fedtsyre er en kulbrinte kæde med en central carbon " rygrad " er fæstnet til brintatomer på begge sider . Hvis alle de kul i kæden kun har en enkelt obligation til deres nabolande kulstofatomer , molekylet er en mættet fedtsyre , hvis en eller flere af de kul har en dobbeltbinding med en af sine naboer , er imidlertid fedtsyre umættede .



Ligesom triglycerider , er phospholipider består af fedtsyrer kæder er knyttet til en glycerol molekyle . I modsætning til en triglycerid , dog phospholipider har kun to fedtsyrer , og desuden , de har også en fosfat gruppe og en polær hoved gruppe er knyttet til glycerol . Disse sidste to grupper lave den ene ende af fosfolipid tiltrukket til vand eller hydrofile , mens fedtsyre kæder hydrofobe . Du kan tænke på en phospholipid som værende formet lidt ligesom en lille hoved med to haler



Steroler er medlemmer af en klasse af molekyler kaldet steroider . har de fire sammensmeltet ringe af kulstofatomer og er hydrofobe som triglycerider .

Funktion

Triglycerider er en potent lager af energi til dyr . Når brudt ned, de udleder dobbelt så meget energi som en tilsvarende vægt af sukker eller kulhydrater-en af grundene til det er så svært at brænde ekstra vægt . Fosfolipider , derimod , danner membraner i dine celler . Da den ene ende af hver fosfolipid er hydrofile og den anden er hydrofobe , at phospholipider danner en tolagede der er to molekyler tyk; den hydrofile hoveder punkt udad mod vandet og den hydrofobe haler punkt indad mod midten af bilaget. Steroler som kolesterol hjælpe med at holde cellemembranerne stabil og væske ved forskellige temperaturer

Effects

Den membran eller lipiddobbeltlaget er en afgørende komponent i dine celler . den holder indholdet af den medfølgende cellen og regulerer trafikken ved at bestemme , hvilke stoffer kan krydse . Steroler er også afgørende i begrænsede mængder . Kolesterol ikke kun sikrer stabilitet og fleksibilitet af humane cellemembraner , men bruges også til at syntetisere steroid hormoner som østrogen og testosteron . Andre organismer bruger forskellige former for steroler til at udføre lignende opgaver for deres cellemembraner . svampe , for eksempel bruge en sterol molekyle kaldet ergosterol

Overvejelser

Bare fordi et stof kan være godt for dig i moderation , ikke mener det er sundt end-og det er især tilfældet for steroler og triglycerider . Da triglycerider ( fedtstoffer ) er højt i energi , indtagelse af fødevarer , der er højt indhold af fedt kan øge dit kalorieindtag , og desuden er en kost rig på mættet fedt menes at bidrage til dine chancer for at udvikle en tilstand kaldet aterosklerose , hvor indskud der kaldes plaque form på indersiden af blodkarrene og øge sandsynligheden for et hjerteanfald .


Kommentarer

Vi ønsker, at dine argumenter og meninger er velkomne. Være objektiv og medfølelse. Mange mennesker læser hvad du skriver. Gør debat til en bedre oplevelse for både dem og dig selv. Mellem 20:00 og 08:00 det er lukket for kommentering og vi fjerner automatisk kommentarer med sjofle ord, defineret af vores moderatorer.

link:

  • Om os
  • Advertising
  • Fortæl redaktionen
  • Få nyhedsbreve
  • RSS-feed

Redaktør: Karin Christofferse
Nyheder redactor: Morten Nyberg

Kundeservice: Stig Ole Salomon,
Flemming Sørensen

Tel: +45 00 99 99 00
Fax: +45 00 99 99 01

© Copyright 2014 Einsten.net - All rights reserved.