kemiske egenskaber af saccharin

Saccharin er den ældste form af kunstige sødestof opdaget af Konstantin Fahlberg , der ved et uheld spildt et kemikalie på hans hånd . Men bruger brød til middagen , bemærkede han , at brødet smagte sødere end normalt . Han spores smagen tilbage til sit laboratorium og kaldte sødemidlet saccharin

Identifikation

Saccharin er en type af sukker med den kemiske formel C7H5NO3S , hvilket danner en kulstof-formet sekskant tilsluttet en femkant af kulstof , kvælstof og svovl . Brintatomer forbindelse til fire kulstofatomer og kvælstof , mens to iltatomer forbindelse til svovl og en forbindelse til carbonatom .

Sødme /Bitterhed

Saccharin er 300 gange så sødt som bord sukker , kaldet saccharose . I store mængder , har det en metallisk eller bitter eftersmag .

funktioner

sukkersøde er stabil ved opvarmning , ikke reagerer på tilstedeværelsen af andre fødevareingredienser , og har en lang holdbarhed .

Fordele

Saccharin påvirker ikke glykæmisk indeks , hvilket betyder, at diabetikere kan indtage dette produkt uden at forårsage blodsukker elevation .

Typer

Calcium og natrium sakkarin er to andre former for sødemidlet , med både erstatte brint atom i Pentagon struktur .


Kommentarer

Vi ønsker, at dine argumenter og meninger er velkomne. Være objektiv og medfølelse. Mange mennesker læser hvad du skriver. Gør debat til en bedre oplevelse for både dem og dig selv. Mellem 20:00 og 08:00 det er lukket for kommentering og vi fjerner automatisk kommentarer med sjofle ord, defineret af vores moderatorer.

link:

  • Om os
  • Advertising
  • Fortæl redaktionen
  • Få nyhedsbreve
  • RSS-feed

Redaktør: Karin Christofferse
Nyheder redactor: Morten Nyberg

Kundeservice: Stig Ole Salomon,
Flemming Sørensen

Tel: +45 00 99 99 00
Fax: +45 00 99 99 01

© Copyright 2014 Einsten.net - All rights reserved.