anvendelser af hydrokolloider

Hydrokolloider er en samling af polymerer bedre kendt som " tandkød ", som kan være af vegetabilsk , animalsk eller syntetisk oprindelse . De forekommer naturligt og er kunstigt tilsættes fødevarer for at producere forskellige egenskaber . I særdeleshed er hydrokolloider i stand til at påvirke viskositeten , fortykkelse og stabilisering af fødevarer . De er også almindeligt anvendt i den fotografiske , farmaceutiske og videnskabelige industri

Du skal bruge: .
1- inch diameter træ dyvel
2 aluminium pie pander eller en større aluminium bradepande .
Tin klip eller robust saks .
Mund-lange stykke firkantet træ , såsom en dæk jernbane .
Nail , 1- tomme lang .
Metal skive , der passer over søm .
Gaffatape .
Små Nøglehullet træ så .
Lineal.
Blyant .
Silikone lim .
Læderhandsker .
Håndboremaskine.
Boret , lidt større end søm .

Definition af Hydrokolloid

En kolloid er en form for blanding , hvor man stoffet er jævnt fordelt i hele anden . En hydrokolloid er defineret som en kolloid , hvor partiklerne er fordelt i vand . En hydrokolloid kan findes i forskellige stater , for eksempel en gel eller en væske , afhængigt af mængden af vand til stede . Hydrokolloider kan enten være enkelt stat , hvor stoffet er begrænset til enten en gel eller flydende form , eller reversible , hvor hydrokolloid kan eksistere i begge stater .

Gelatine

Gelatine er en klar , farveløs og næsten smagsløs hydrokolloid udvundet af dyr kollagen . Det bruges som fortykkelsesmiddel i fødevarer som " klæbende " slik og fedtfattig yoghurt , og det er den vigtigste ingrediens i Jell-O . Det er også udbredt i den fotografiske industri , som i produktionen af næsten alle fotografiske film og farvet lys filtre . Gelatine bruges også i fremstillingen af farmaceutiske lægemidler kapsler .

Agar

Agar er en geleagtig hydrokolloid lavet af tang eller alger ekstrakt . Det benyttes i vid udstrækning som en ingrediens i japansk dessert retter , og som en vegetar-venligt gelatine substitut til at blive tykkere gelé og supper . Agar er cirka 80 procent fibre , så det kan også bruges som et afføringsmiddel . I videnskaben, er agar bruges som et medium for mikrobiologisk arbejde , og at danne salt broer til brug i elektrokemi .

Pektin

Pektin er et polysaccharid stof indeholdt i cellevæggene af planter . Kommercielt er det udvundet fra citrusfrugter og forarbejdede til at producere et fint pulver . Pektin har evnen til at stabilisere vand og mælkebaserede produkter , og det anvendes i fødevarer som en fortykkelse eller stabilisator , især i gelé , marmelade , slik , frugt juice og mælkebaserede drikke. I medicin , er pektin betragtes som en kostfibre og bruges som en anti-diarré behandling , da det øger tykkelsen af afføring .

Medicinske forbindinger

Medicinske forbindinger anvendes på huden for at fremme heling af sår . De bruges ofte i førstehjælp og sygepleje i løbet af et opsving periode . Forbindinger kan være lavet af gelatine eller andre hydrokolloider , har en gelé-lignende konsistens , og er almindeligt anvendt på vabler , forbrændinger og sår , hvor huden har brug for at bevare fugten i den indledende helingsprocessen . De giver også en barriere , der hjælper med at beskytte mod indtrængen af bakterier .


Kommentarer

Vi ønsker, at dine argumenter og meninger er velkomne. Være objektiv og medfølelse. Mange mennesker læser hvad du skriver. Gør debat til en bedre oplevelse for både dem og dig selv. Mellem 20:00 og 08:00 det er lukket for kommentering og vi fjerner automatisk kommentarer med sjofle ord, defineret af vores moderatorer.

link:

  • Om os
  • Advertising
  • Fortæl redaktionen
  • Få nyhedsbreve
  • RSS-feed

Redaktør: Karin Christofferse
Nyheder redactor: Morten Nyberg

Kundeservice: Stig Ole Salomon,
Flemming Sørensen

Tel: +45 00 99 99 00
Fax: +45 00 99 99 01

© Copyright 2014 Einsten.net - All rights reserved.