struktur af glukose

monosaccharide

Glucose er et af de simple sukkerarter , sammen med galactose , fructose , xylose og ribose . (Dette er ikke en komplet liste . ) Teknisk set kan de ikke " hydrolysere " ( nedbryde ved at reagere med vand ) til simplere kulhydrater enheder . De er lige så simpelt som sukker får .

Som et eksempel , et disaccharid som saccharose ( C12H22O11 ) hydrolyserer til glukose ( C6H12O6 ) og galaktose ( også C6H12O6 ) . Bemærk , at forskellen i formler er to brintatomer og ét ilt ( H2O ) .

Ikke-linearitet

Uden for den åbne kæden , eller tør form , glukose er cirkulær struktur . Dens sekskantede form har fem kulstofatomer og en ilt på de seks hjørner . Brint og hydroxid grupper ( OH ) hænge ud af fire af disse hjørne kulstofatomer . Dette cirkulære version af glukose er normalt i " stolen form , " så kaldet, fordi dens side view ligner en stol .

Glucose foretrækker cyklisk ( cirkulære ) form i opløsning , men omkring 2 procent af glukose ringene er åbne ved ligevægt . I " tør form, " ringen er ikke lukket . Glukoseopløsning er da en blanding af disse to former , både åben-kæde og cyklisk .

mere end en Cykliske Form

Glucose har mere end én stol form , eller " isomer . " De adskiller sig ved orienteringen af hydroxider omkring sekskantede ring . I beta form er hydroxider jævnt fordelt over og under den sekskantede ring . I alpha form , har to tilstødende hjørne kul hydroxid ( OH ) placeret på samme side af ringen .

En tredje cyklisk isomeren kaldes " båden form , " fordi det sekskantede form er cuplike .

mutarotation

polariseret lys roterer , da det passerer gennem en glukoseopløsning . Alfa og beta -isomerer af glukose rotere polariseret lys ved forskellige vinkler ( kaldet " specifikke rotation " ) . Vinklen af lys rotation i en opløsning ikke er konstant , skiftende fra den vinkel , når glukose er i første omgang sat i opløsning . Dette skyldes forholdet mellem isomerer ændringer , som en form ændres til det andet , indtil de når ligevægt . " mutarotation " er navnet på denne ændring i specifikke rotation .

Oprindelse

Så meget som de strukturelle formler føje til molekylformel glukose , et punkt er ikke så klart af billedlige repræsentation . Proportionerne af C, H og O i mange kulhydrater ( inkluderet glukose) er sådan, at formler kan skrives CnH2nOn , eller Cn ( H2O ) n, hvor de 2 og n er sænket .

Betydningen af disse forhold er , at kulhydrater er et resultat af fotosyntesen i planter , der kan skrives stort set , med mange detaljer mangler , som nCO2 + nH2O + energi « CnH2nOn + NO2 .


Kommentarer

Vi ønsker, at dine argumenter og meninger er velkomne. Være objektiv og medfølelse. Mange mennesker læser hvad du skriver. Gør debat til en bedre oplevelse for både dem og dig selv. Mellem 20:00 og 08:00 det er lukket for kommentering og vi fjerner automatisk kommentarer med sjofle ord, defineret af vores moderatorer.

link:

  • Om os
  • Advertising
  • Fortæl redaktionen
  • Få nyhedsbreve
  • RSS-feed

Redaktør: Karin Christofferse
Nyheder redactor: Morten Nyberg

Kundeservice: Stig Ole Salomon,
Flemming Sørensen

Tel: +45 00 99 99 00
Fax: +45 00 99 99 01

© Copyright 2014 Einsten.net - All rights reserved.