hvordan er flydende røg lavet ?

Om Flydende Smoke

Flydende røg en flaske stof designet til at give fødevarer en røget aroma uden faktisk at gå gennem røgningen . Det tilføjes at grillet mad som fisk eller kød , og giver en række forskellige smagsvarianter baseret på skoven røgen er skabt ved afbrænding . Mens mange mennesker tror , at flydende røg er lavet af syntetiske forbindelser at efterligne de rigtige smag , flydende røg er i virkeligheden stammer fra virkelige røg .

Process

Første træflis høstes fra den rigtige skov , som omfatter æble , pecan , Hickory og Mesquite . Disse træsorter er grundigt dyppet i vand og derefter opvarmes ved høje temperaturer i omhyggeligt lukkede rum . De høje temperaturer og snævre rum forårsage chips til at brænde langsomt og røgpartikler i luften .

Røgen er så kanaliseres ud i forbrændingskammeret og ind en kondensator , der køler den , sammen med andre gas partikler , indtil den skifter fra en gas til en væske . Det er normalt kombineret med vand på dette punkt . Væsken er derefter omhyggeligt raffineret at gøre det mere brugbart og ledes gennem et filter til at stamme ud store eller usunde partikler . Den resulterende opløsning er tilladt at modne til et bestemt tidspunkt , så flaske og sælges .

Ansøgning

Der er diskussion om sikkerheden ved anvendelse af flydende røg , og om det kan være farligt at heden for forbrugerne . Modstanderne siger, at kræftfremkaldende stoffer og andre farlige partikler , der er fanget i flydende røg kan komme ind i kroppen lettere . Fortalere hævder, at flydende røg , uanset hvordan den er lavet , er sundere end den almindelige rygning af kød eller grøntsager, fordi de fleste af røgpartikler belastes enten gennem filtre eller ved at føre røgen gennem vand .

Brugere af flydende røg bør også være forsigtig med det beløb, de bruger på fødevarer . I modsætning til ægte rygning effekter , som kun trænge en del vej gennem mad og har et bredt vindue maksimal effektivitet , er flydende røg stærkt koncentreret og skal anvendes med varsomhed. En lille mængde kan tilføje de ønskede smag , men for meget kan let ødelægge maden .


Kommentarer

Vi ønsker, at dine argumenter og meninger er velkomne. Være objektiv og medfølelse. Mange mennesker læser hvad du skriver. Gør debat til en bedre oplevelse for både dem og dig selv. Mellem 20:00 og 08:00 det er lukket for kommentering og vi fjerner automatisk kommentarer med sjofle ord, defineret af vores moderatorer.

link:

  • Om os
  • Advertising
  • Fortæl redaktionen
  • Få nyhedsbreve
  • RSS-feed

Redaktør: Karin Christofferse
Nyheder redactor: Morten Nyberg

Kundeservice: Stig Ole Salomon,
Flemming Sørensen

Tel: +45 00 99 99 00
Fax: +45 00 99 99 01

© Copyright 2014 Einsten.net - All rights reserved.